Modalità: e-learning in modalità asincrona.
I contenuti della formazione saranno i seguenti:
– Igiene degli alimenti
– Normative ed etichettatura
– Deterioramento dei cibi
– Uso delle alte temperature
– Igiene personale e Sanificazione
– Contaminazione e condizioni igieniche di alcune categorie di alimenti
– Malattie alimentari.
Lezioni
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