Modalità: e-learning in modalità asincrona.
I contenuti della formazione saranno i seguenti:
– Igiene della persona, degli ambienti e delle attrezzature
– igiene della lavorazione: modalità di contaminazione e conservazione degli alimenti, rischi per la salute legati al consumo degli alimenti
– valutazione del rischio alimentare e sistemi di controllo (HACCP).